もととなる牛乳は沖縄県でコクがあっておいしいと評判の「宮平牛乳」を、また糖分は体に優しいきび砂糖＆黒糖を使用。
もちろん乳化剤・安定剤・香料などの添加物は一切使用していません。
それぞれの素材はできる限り有機農作物、減農薬素材など安全安心なものを選んでおります。
また、どのような年代の方にもお喜びいただけるよう甘さ控えめ低脂肪低カロリーで作りました。
・宮平牛乳（沖縄県産）
・寒天（長野県産）
・脱脂粉乳（北海道産）
・大豆油（国内産）
・きび砂糖（国内産）
・有機栽培や減農薬栽培の農産物
・黒糖（沖縄県宮古産）
・そのほか沖縄県の特産物など
・純生クリーム（福岡県産）
なんと１個当たり60〜140Kcal！
ジェラートには卵を使用していません。大豆・乳についてはメニュー一覧にて個々に表記しております。
契約農場では沖縄の自然、気候、風土に適した、食べて美味しくて、無農薬・無化学肥料で安全、作る人も安心、自然にやさしい農業を実践しています。その栽培方法のこだわりは
1.虫や微生物や草を敵にしない（むしろ畑の大事な立役者！）
2.月の満ち欠け、潮の満ち引きなどの自然のリズムに合わせて作業をする
3.なるべく沖縄の草木、海藻、土着菌などの植物性の堆肥を利用する
4.できるだけ自家採取して安心な種を保存し、未来へつなげていく
ぜひ一度、この生命力（いのち）あふれる美味しい作物をご賞味ください。
農場では、「みるくゆ＝五穀豊穣、穀物の実りに恵まれた豊かな世」を目指し、自然、文化、人など環境に調和した農産物作りを通して、社会に貢献しようと活動しています。
「山や田畑を健康にすることで海の浄化につなげ、自然全体を良くするサイクルを作りたい」という想いから、農薬、化学肥料、除草剤は使用せず、本来植物や大地に備わっている生命力を活かした野菜づくりを行っています。
元々、農薬や化学肥料を一切使用しない自社の有機JAS認定農場で農作物を栽培していたところから始まった事業なので、素材にも作り方にもこだわりたかったのです。
環境に優しい取り組みとして工場内では電解水生成装置を設置して洗剤の代わりにアルカリ水、殺菌剤の代わりに酸性水を使用しています。
工場から排水された水は元の水となって海に流れていきます。
うるまジェラートを食べてくださったお客さまのリアルな声をきくために、店内では感想ノートを設置しています。
県内外からお越しくださったお客さまの声は私たちの宝もの。その一部をご紹介いたします。
